Préparation :
Mettre les filets de sole dans un récipient, les assaisonner avec le sel de poisson ajoutant un peu de paprika et un jet de jus de citron vert, laisser macérer quelques heures.

Enfariner légèrement les filets de sole, les passer dans l'œuf battu et dans la panure, les cuire à la poêle.
Vous pourrez verser le jus de la marinade sur les filets lorsqu'ils seront cuits, quelques instants avant de servir.