Huîtres à la brassiga nigra
Préparation :
Couper finement les infloresences de la brassiga nigra,
ouvrir les huîtres et les disposer sur une assiette avec des glaçons
haché dessous, mettre la brassiga nigra et le vinaigre de
Champagne sur les huîtres, servir immédiatement.