Écrit le 11-Décembre-1998 : 05:16
Saucisson d'oie
Farce rustre
Kasher -- Oui
Filetto di merluzzo delle isole Italien
Poissons
Ricetta N° 4701
T-Bone à la sauce au vinaigre de Grappa
Filet de morue des îles

Ingrédients :

4 filets de morue
8 tranches de pamplemousse
4 cl. de jus de pamplemousse
2 cl. d'huile d'olive
1 cl. d'eau de roses
20 gr. d'airelles
sel de poisson

Préparation :
Pendant que vous cuirez la morue à la poêle légèrement enfarinée et assaisonnée au le sel de poisson, mélanger tous les ingrédients dans un récipient, l'assaisonner au le sel de poisson, lorsque les filets morue seront bien cuits verser le tout dans la poêle, à peine chaud servir.