Écrit le 03-Décembre-1998 : 06:31
Cordon bleu à l'Hawaïenne
Spaghetti au stockfisch
Kasher -- Oui
Stoccafisso semplice Italien
Poissons
Ricetta N° 4589
Canard au Champagne à la sauce de poivrons rouges
Stockfisch simple

Ingrédients :

1’2 Kg. de stockfisch
5 gousses d'ail
500 gr. de pommes-de-terre
origan
5-7 dl. de sauce tomate

Préparation :
Après avoir attendri le stockfisch dans l'eau, le couper en tranches de 240 gr. l'une, les cuire dans l'eau environ 20 Mn., l'émietter.
Couper les pommes-de-terre en brunoise et les cuire dans l'eau de cuisson du stockfisch.
Mélanger les pommes-de-terre, le stockfisch, l'ail haché, l'origan et la sauce tomate, chauffer un instant et servir.