Préparation :
Assaisonner les gambas avec le sel de poisson, dans une poêle verser de l'huile parfumé, cuire les moules et dès qu'elles commencent à s'ouvrir verser le lait de coco avec le raifort, au premier bouillon mettre les gambas dans la sauce, mettre un couvercle et faire cuire à flamme basse quelques Mn.