Préparation :
Dans une brochette intercaler les moules, les marguerites et les
quartiers de pamplemousse, assaisonner avec le
sel de poisson,
mélanger le raifort, le vinaigre de Cognac et la Vodka.
Dans une
poêle cuire la brochette dans
30 gr. d'huile d'olive,
lorsque les moules seront bien dorées sur tous les faces verser le
cocktail, faire imprégner quelques instants et servir chaud.