Préparation :
Hacher les olives et les mélanger avec le poivron rouge et l'ail.
Étendre la pâte feuilletée et la couper en quatre rectangles égaux, assaisonner les filets de bar avec le sel de poisson, mettre chaque filet sur la pâte feuilletée, napper le poivron et refermer la pâte feuilletée (avant de fermer hermétiquement verser la Vodka et le Vermouth), passer au pinceau un œuf sur la pâte feuilletée.
Cuire au four à une température de 240° C. environ 20-30 Mn.