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Italien
Moules au pesto
Ingrédients :
1 L. de moules
4 gousses d'ail
600 gr. de tomates pas trop mûres
100 gr. d'oignon en Julienne
50 cl. de vin blanc
150 gr. de pesto à la Génoise
1 petit piment
Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon dans 50 gr. d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en brunoise, assaisonner avec le sel et petit piment.
Laisser cuire environ 20 Mn.
Dans une casserole dorer l'oignon haché, ajouter les moules, le vin blanc, la sauce tomate et le pesto, mettre un couvercle et cuire à flamme vive jusqu'à l'ouverture des moules.
Mélanger souvent.
Dans une casserole dorer l'oignon dans 50 gr. d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en brunoise, assaisonner avec le sel et petit piment.
Laisser cuire environ 20 Mn.
Dans une casserole dorer l'oignon haché, ajouter les moules, le vin blanc, la sauce tomate et le pesto, mettre un couvercle et cuire à flamme vive jusqu'à l'ouverture des moules.
Mélanger souvent.