Écrit le 04-Novembre-1997 : 22:43
Sirop de poire
Sirop de papaye
Kasher -- Non
Razza in lanterna Italien
Poissons
Ricetta N° 3006
Tortelloni en lanterne
Raie en lanterne



Ingrédients :
2 dl. de sauce au raifort pour poissons
240 gr. de raie
20 gr. de champignons secs
sel de roses


Préparation :
Mettre à tremper les champignons dans le vin blanc, les égoutter (dès qu'ils seront tendre), les mettre dans la sauce chaude, assaisonner la raie avec le sel de roses.

Mettre la raie dans le papier film, recouvrir avec la sauce, fermer le papier film, nouer avec un beau ruban.
Si vous désirez cuire au four micro-onde je ne saurais pas vous dire combien de temps.

Si vous l'immergerez dans une casserole avec de l'eau bouillante, laisser cuire 30-40 Mn.