Ingrédients : 100 gr. d'anguille marinée
100 gr. de sauce verte 50 gr. de noix de coco râpée
240 gr. de laitue en Julienne
feuilles de menthe 15 copeaux de noix
Préparation :
Assaisonner la laitue avec le sel, poivre, huile et vinaigre,
la mélanger avec les copeaux de noix, la noix de coco et les
feuilles de menthe.
Disposer l'anguille marinée et recouvrir avec la sauce verte.