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Italien
Calamars aux olives
Ingrédients :
900 gr. de calamars en Julienne
100 gr. d'olives vertes hachées
100 gr. d'olives noires entières
1 oignon haché
10 cl. de vin blanc sec
2 cl. de sauce tomate
Préparation :
Dans une casserole verser 50 gr. de beurre et 50 gr. d'huile et faire dorer l'oignon, ajouter les calamars et faire cuire 5 Mn.
environ.
Déglacer au vin blanc, laisser évaporer presque tout et ajouter les olives vertes, les olives noires et la sauce tomate.
Laisser cuire 10 Mn. environ.
Contrôler le sel et poivre.
Dans une casserole verser 50 gr. de beurre et 50 gr. d'huile et faire dorer l'oignon, ajouter les calamars et faire cuire 5 Mn.
environ.
Déglacer au vin blanc, laisser évaporer presque tout et ajouter les olives vertes, les olives noires et la sauce tomate.
Laisser cuire 10 Mn. environ.
Contrôler le sel et poivre.