Écrit le 20-Février-1997 : 23:47
Sauvageotte des bois et étangs
Langoustines au gingembre
Kasher -- Oui
Filetti di triglie alle noci di cocco Italien
Poissons
Ricetta N° 819
Vinaigrette aux pétales de rose
Filets de rougets aux noix de coco

Ingrédients :

6 filets de rougets
100 gr. de noix de coco rapées
2 cl. de jus de citron
80 gr. de beurre

Préparation :
Dans une poêle faire fondre le beurre, passer les filets dans la farine, assaisonner avec le gewürz et le noix de coco, cuire à la poêle seulement du côté de la peau, le côté supérieur cuira lentement.
Mouiller avec le jus citron et servir chaud.