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Italien
Filets de harengs de Saronno
Les amaretti de Saronno sont de délicieux biscuits (je crois que en
Français ce sont les macarons).
Ingrédients :
4 filets de harengs salé
12 amaretti de Saronno écrasés avec les mains
100 gr. de champignons de Paris crus en Julienne
100 gr. de salade (mélange) en Julienne
100 gr. de vinaigrette (2)
1 cl. de café très fort
1 cl. de Cognac
4 filets de harengs salé
12 amaretti de Saronno écrasés avec les mains
100 gr. de champignons de Paris crus en Julienne
100 gr. de salade (mélange) en Julienne
100 gr. de vinaigrette (2)
1 cl. de café très fort
1 cl. de Cognac
Préparation :
Couper les harengs en fines tranches et mélanger le tout, ne pas laisser reposer les amaretti ce réduiraient en une popote affreuse.