Écrit le 13-Mars-1996 : 10:44
Loup de mer à la sauce sésame
Filets de merlan
Kasher -- Non
Gambas alle zucchine Italien
Poissons
Ricetta N° 118
Fruits de mer en gélatine
Gambas au courgettes



Ingrédients :
600 gr. de courgettes en Julienne
ail et persil haché
200 gr. de gambas
20 gr. de margarine
1 dl. de vin blanc


Préparation :
Mettre la margarine dans une casserole puis mettre les courgettes, ail et persil, remuer très souvent tout en mélangeant.
Lorsque les courgettes seront presque cuites, mettre sur le grill cuire les gambas, les mettre ensuite avec les courgettes et déglacer au vin blanc.

Un conseil :
Mettre sous les gambas des branches de thym qui brûleront ensemble, un régal.