Préparation :
Détacher les côtes blanches des blettes et les cuire dans un bouillon de légume, les égoutter et les mettre dans la béchamel, cuire la partie verte des blettes en même temps des maccheroncini, égoutter et mélanger avec la béchamel, mettre dans une plaque, saupoudrer avec le parmesan et gratiner au four.