Préparation :
Mettre à tremper le pain azyme dans l'eau, presser pour extraire le
maximum d'eau, mélanger avec les œufs et faire des petites
boulettes pas plus grandes d'une noisette, beurrer une plaque et
disposer les gnocchetti sur la plaque, passer au pinceau un œuf
battu et les faire dorer au four.
Éplucher les poivrons et les mettre dans le mixer avec l'ail,
l'origan, le bouillon de légume et le
sel à odeur.
Verser dans une
casserole et faire bouillir avec un couvercle
15-
25 Mn.
Dès que les gnocchetti seront cuits les dresser et verser la sauce
aux poivrons, si vous le désirez saupoudrer avec du
parmesan râpé.