Préparation :
Dans une casserole dorer la gousse d'ail dans 50 gr. de beurre, verser le lait, le saler, dès qu'il bout cuire les broccoli (30 Mn. environ, ils devront être défait de l'excès de cuisson), cuire les stricchetti (7-8 Mn.), dès que les stricchetti seront cuits ajouter le Gorgnzola.
Normalement le lait devrait être absorbé, si ce ne serais pas le cas avant de fondre le Gorgonzola jeter l'excès de lait.
Ajouter le parmesan et servir.