Les mezzancolle sont de la famille des crevettes et des
langoustines, grandes comme un doigt avec des petites pinces.
Si une personne pourrait gentiment me donner le nom en Français
je lui serai gré.
Préparation :
Couper à moitié les mezzancolle et les assaisonner avec
l'assaisonnement pour poissons.
Les cuire à la
poêle avec une cuillère d'assaisonnement pour
poissons laissant la poulpe tournée vers le haut.
Dès que les mezzancolle seront
roses ajouter la
sauce Livournaise
et continuer la cuisson.
Cuire les spaghetti dans le fumet de poisson et faire sauter avec
la sauce.
Le fromage est déconseillé.