Écrit le 03-Octobre-1997 : 01:36
Spaghetti aux Mezzancolle
Spaghetti aux écrevisses grises
Kasher -- Non
Spaghetti ai cannolicchi Italien
Pâtes
Ricetta N° 2357
Filets de rouget aux épices
Spaghetti aux couteaux de mer



Ingrédients :
150 gr. de couteaux de mer
1 gousse d'ail
1 échalote
aneth
1 cl. de fumet de poisson
1 dl. de sauce San Giovannino


Préparation :
Dans une poêle dorer l'ail, l'échalote et l'aneth, ajouter les couteaux de mer et dès qu'ils commencent à s'ouvrir verser le fumet de poisson et la sauce San Giovannino.
Cuire les spaghetti al dente et faire sauter dans la sauce, le fromage est déconseillé.