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Italien
La quiche germanique
Comme vous pourrez voir elle ne change pas de beaucoup avec la méthode de préparation de
la quiche avec celle de Hildegard von Bingen.
Ingrédients :
350 gr. de pâte à pizza
200 gr. de ventrêche en brunoise
4 œufs
2 dl. de lait
noix de muscade
2 poireaux
3 pommes-de-terre
4 carotte
1 oignon
350 gr. de pâte à pizza
200 gr. de ventrêche en brunoise
4 œufs
2 dl. de lait
noix de muscade
2 poireaux
3 pommes-de-terre
4 carotte
1 oignon
Préparation :
Étendre la pâte à pizza, dans une poêle dorer les légumes coupés en brunoise avec du beurre, assaisonner avec le sel et poivre, lorsqu'ils seront cuits verser le tout sur la pâte à pizza, à part battre les œufs avec le lait et noix de muscade, assaisonner avec le sel et poivre et verser sur les légumes, enfourner à 200° C. environ 30 mn.