| Pâte aux petits piments |
| Poivrons verts au vin rouge |
| Kasher -- Oui |
Italien
Jambon de poulet
Préparation :
Désosser le poulet.
Mettre une couche de sel à odeur sur un récipient, appuyer le poulet recomposé, recouvrir de sel à odeur tout le poulet et laisser macérer 15 jours avec un poids dessus, le sel à odeur devra recouvrir complétement le poulet.
Désosser le poulet.
Mettre une couche de sel à odeur sur un récipient, appuyer le poulet recomposé, recouvrir de sel à odeur tout le poulet et laisser macérer 15 jours avec un poids dessus, le sel à odeur devra recouvrir complétement le poulet.