Préparation :
Cuire les
asperges dans un bouillon de légume, un morceau
de sucre et du sel, si vous n'utiliserez cette
pâte
avec des viandes, ajouter un peu de beurre.
Hacher les asperges et les mélanger à la farine.
Faire une fontaine, ajouter les œufs et pétrir normalement.