Choisir les olives verts où noires grosses comme une noix.
Enlever le noyaux (il existe un appareil).
Voir olives farcies.
Voir olives farcies (1).
Voir olives farcies (3).
Voir olives farcies (4).
Préparation :
Préparer des tomates à la San Giovannino, passer au mixer
et farcir les olives.
Assaisonner les olives avec de l'ail, origan, huile d'olive, sel et poivre.