Écrit le 18-Octobre-1997 : 06:00
Asperges au naturel
Marquise au chocolat
Kasher -- Oui
Carciofini in conserva sotto olio Italien
Divers
Ricetta N° 2555
Choux-fleurs marines
Petits artichauts en conserve à l'huile

Ingrédients :

20 petits artichauts
20 graines de poivre
4 feuilles de laurier
12 graines de coriandre
huile

Préparation :
Cuire les petits artichauts pendant vingt Mn. avec de l'eau bouillante salée sans couvrir.
Les égoutter et les mettre dans un bocal intercalant les graines de poivre, de coriandre et les feuilles de laurier, verser l'huile qu'il recouvre les petits artichauts, fermer le bocal hermétiquement et laisser mariner au moins un mois avant de le consommer.
La durée de conservation est illimitée.