Préparation :
Dans une poêle chaude faire fondre du beurre y cuire les fruits de mer.
Assaisonner avec le sel et poivre.
Avant de mettre les œufs flamber au Cognac où du vin blanc et citron.
Je suggère d'ajouter quelques gouttes de Pastis.
À cuisson verser les œufs et mélanger avec une fourchette.

Attention :
Il est préférable de casser les œufs dans une assiette, il pourrais y avoir une surprise déplaisante et devoir tout jeter.