Écrit le 30-Avril-2004 : 17:28
Crème de fleurs
Emilia Romagna
Kasher -- Oui
Emerocallis sciroppati Italien
Desserts
Ricetta N° 6714
Crème de fleurs
Hémerocallis au sirop

Préparation :
Mettre les hémerocallis bien lavées et séchés dans les bocaux à fermeture hermétique avec leurs pistils.
Faire un sirop de sucre considérant 750 gr. de sucre pour chaque litre d'eau, recouvrir les hémerocallis avec le sirop bouillant.
Fermer le bocal et faire stériliser 30 Mn., laissant refroidir les hémerocallis dans l'eau de la stérilisation.
La durée de la conservation sera environ de 15 mois.