Préparation :
Couper
12 feuilles de papier aluminium et les beurrer.
Couper en rondelles les bananes et le reste des gros fruits en
brunoise,
assaisonner avec le sucre, la pelure de mandarine râpée, le jus de citron,
la cannelle et le Grand-Marnier, mettre le tout dans les feuilles de papier
aluminium et faire cuire environ
10 mn. au four à une température de
260° C.
Servir avec la papillote.