Préparation :
Faire un caramel blond.
Piler l'hibiscus au mortier et le mélanger au chocolat.
Chauffer la crème fraîche et pétrir avec le chocolat, ajouter le caramel et 40 gr. de beurre.
Laisser refroidir au frigo.
Couper en brunoise le chocolat, le rouler sur la paume de la main pour faire une espèce de boulette ronde et le paner dans le chocolat en poudre.
Il est prêt à être mangé.