Préparation :
Mélanger le sucre et la farine, ramollir le beurre et le mélanger à la farine, la pâte ne sera pas liée et ressemblera à du sable, couper les pommes (épluchées) en morceaux, mélanger avec la cannelle et les mettre dans un moule beurré, recouvrir les pommes avec la pâte précédente.
Enfourner à une température de 200° C. environ 30 mn.