Préparation :
Couper la poulpe de l'ananas et des pommes en brunoise.
Mettre la poulpe de l'ananas et de la pomme avec le sucre et la Grappa, laisser cuire pendant 30 Mn. à partir de l'ébullition, mélanger plusieurs fois.
Mettre dans des bocaux puis au frigo.
Se conserve presque un an.