Préparation :
Effeuiller les pétales, faire macérer les pétales dans 5 cl. d'eau, le jus de pêche et le jus de deux citrons.
Attendre que l'eau soit colorée.
Dans une casserole verser 5 dl. d'eau et le sucre, faire bouillir, verser les pétales avec l'eau, mélanger souvent, faire cuire 30 Mn. environ, ajouter le jus d'un citron, laisser bouillir encore quelques Mn.

Retirer et laisser refroidir.