Préparation :
Faire macérer les marguerites et les pommes épluchées et coupées en
brunoise
dans
5 dl. d'eau et le jus de deux citrons.
Attendre que l'eau soit coloriée.
Dans une
casserole verser
1 L. d'eau et le sucre, faire bouillir,
verser les marguerites et les pommes avec l'eau, mélanger souvent, faire cuire
30 Mn. environ, ajouter le jus d'un citron, laisser bouillir encore quelques Mn.